La FundacioÌn Asistencial Valentia, la empresa PartcharaÌn y el Hotel El Privilegio de Tramacastilla de Tena han presentado la segunda edicioÌn de su pacharaÌn solidario, una iniciativa que promueve la empleabilidad de las personas con discapacidad intelectual.
Usuarios del Centro Ignacio Claver de la FundacioÌn Asistencial Valentia en MartillueÌ (Jaca) han colaborado en la produccioÌn de la bebida, elaborada con endrinas salvajes recogidas a los pies de la Sierra de la Partacua, en pleno corazoÌn del Pirineo aragoneÌs.
«œEl proyecto les ofrece nuevas experiencias y retos. Es una viÌa a la integracioÌn y a la introduccioÌn en el mundo laboral de las personas con discapacidad intelectual«, ha destacado Miguel AÌngel LoÌpez, gerente de la FundacioÌn Asistencial Valentia.
Los usuarios realizaron la recogida de las endrinas o arañones en octubre y despueÌs, han estado involucrados en las diferentes fases de produccioÌn de la bebida. «œHan vivido el proceso de elaboracioÌn del pacharaÌn hasta su filtrado, embotellado y etiquetado. Ellos mismos han sido los encargados de numerar a mano en las etiquetas las botellas«, ha detallado LoÌpez.
Se trata de una edicioÌn limitada y de categoriÌa «œpremium» por su alta concentracioÌn de endrinas, unos 300 gramos por litro. «œEs una edicioÌn especial de nuestra variedad tradicional, elaborada con endrinas, cafeÌ y canela. Su sabor es diferente, maÌs intenso, al tratarse de arañones silvestres«, ha explicado Antonio Cortijo, responsable de PartcharaÌn.
En total, se han producido 148 botellas de la edicioÌn 2019 del pacharaÌn solidario. Todo el dinero recaudado con su venta iraÌ destinado a la FundacioÌn Asistencial Valentia.
La bebida puede adquirirse ya en Semonia, la tienda de productos ecoloÌgicos de la FundacioÌn Asistencial Valentia, y en la bodega de la empresa PartcharaÌn en Tramacastilla de Tena.
