Cookies con chocolate: la receta de Con Mucha Miga

Cookies con pepitas de chocolate para un fin de semana muy dulce. Es la receta que nos proponen los alumnos y alumnas del taller de empleo de pastelerí­a y reposterí­a Con Mucha Miga. ¿Te animas a probar?

Ingredientes:

350 g de harina
200 g de mantequilla
200 g de azúcar
150 g de pepitas de chocolate negro, con leche (podemos añadir el ingrediente que queramos: pasas, nueces picadas…)
2 huevos
1 pizca de sal
3 g de impulsor (levadura royal)
Aroma

Elaboración:

1. Mezclar la mantequilla con el azúcar en un bol hasta obtener una crema
2. Añade los huevos, la sal, la levadura y el aroma que le queramos poner, puede ser ralladura de limón,

   de naranja, vainilla, canela…

3. Añade el relleno que hayamos elegido (pasas, chocolate, nueces…)
4. Mezclamos bien y añadimos la harina. Debe quedar una masa compacta con aspecto de migas
5. Precalentamos el horno a 200 oC
6. En una bandeja de horno con papel, extendemos la masa (haciendo montoncitos) dejando espacio

   entre ellos. Aplastamos un poco con la cuchara humedecida en agua.

7. Horneamos durante 10 «“ 15 minutos a una temperatura de 180 oC (deben dorarse, pero no quemarse)
8. Sacar de la bandeja y dejar enfriar a temperatura ambiente. Hasta que no estén frías del todo no se

   endurecerán

9. Si da tiempo antes de que nos las comamos

   todas, se mantiene durante mucho tiempo en un recipiente herméticamente cerrado

Tiempo de elaboración: 40 minutos Reposo: 4 horas